Alicante Gastronómica: La II edición de este encuentro ha colgado el cartel de completo.

ALICANTE GASTRONÓMICA RECIBE 58.000 PERSONAS EN CUATRO DÍAS, 

EL MEJOR TERMÓMETRO DEL INTERÉS POPULAR POR LA GASTRONOMÍA

Cifra record que ha superado de modo espectacular los datos de la I edición, que sumó 20.000 personas en cuatro días

Lleno absoluto en el Recinto Ferial. Zonas de comida y de degustaciones han agotado existencias cada día

“LO MEJOR ESTÁ POR VENIR, ESTO ES SÓLO EL COMIENZO ” concluye Carlos Baño, presidente de Alicante Gastronómica

Se ha anunciado el Premio Nacional Rafael García Santos, que nace para apoyar a proyectos de la gente joven en el sector, emprendedores. 

Homenaje a “Toda una Vida” : Vicente Castelló (NouManolín-Piripi) , Jöel Robuchon y Miguel Pérez Mejías (El Jumillano)

“Sigue siendo un gran momento para la gastronomía española. Estamos teniendo un gran presente, y le auguro, un gran futuro. Y, en concreto, la gastronomía alicantina está viviendo unos magníficos años. El producto ha vuelto a ser el epicentro de la cocina y nosotros tenemos la mejor despensa: el mar Mediterráneo y nuestra huerta”, Vicente Castelló

Un año más he tenido la oportunidad de volver a Alicante Gastronómica.

La Dieta Mediterránea, hilo conductor del certamen a través de sus productores, profesionales y cocineros de la provincia. Más de 150 expositores, talleres, concursos, ponencias y demostraciones, donde han participado los visitantes con máximo interés por conocer y aprender

UN CERTAMEN QUE APOYA A JÓVENES PROMESAS Y APUESTA POR LAS ESCUELAS PROFESIONALES 

El Comité de Expertos, compuesto por los 11 Estrellas Michelin de la provincia, ha propuesto experiencias para los visitantes con actividades de competición, degustación de alta cocina a precios populares, ponencias dinámicas, talleres, cocina en directo y espacios interactivos  y los  productos : Quique Dacosta (Denia) ***, Kiko Moya. L’Escaleta (Concentaina)*; Susi Díaz. La Finca (Elche)*; Ferdinando Bernardi. Oro Bianco (Calpe) *,Mª José San Román. Monastrell (Alicante)*, Cristina Figueira. El Xato (La Nuncia)*,Tona Ballester. Casa Pepa (Ondara), Rafa Soler. Audrey´s (Calpe)* , Alberto Ferruz. BonAmb (Jávea)*, José Manuel Miguel. Beat (Calpe)*, Nazario Cano. El Rodat (Jávea) *

El objetivo de esta edición de Alicante Gastronómica incentivar y estimular al público ,  que se convierta en parte activa del contenido, una propuesta del Comité de Expertos compuesto por 11 Estrellas Michelin y otras figuras relevantes, quienes han insistido en la necesidad de universalizar la alta cocina a través de la Dieta Mediterránea, mundialmente reconocida, por sus productos y recetas.  “Despertar el interés de la gastronomía y de esta tierra” , comenta Quique Dacosta.  También destacan la importancia de apoyar a la nueva generación de cocineros,  así como fomentar la formación a través de las Escuelas profesionales

– Ganador del concurso de escuelas de cocina, el CDT Centro de Desarrollo Tecnológico, de Torrevieja, cuya capitana ha sido Susi Díaz . Concurso “ESCUELA CREATIVA ALICANTE GASTRONÓMICA”, escuelas que han competido de forma simultánea en la fase clasificatoria del concurso, con un jurado profesional, apadrinadas por una figura relevante de la gastronomía . 

-Ganador del CONCURSO popular “MEJOR ARROZ DEL MEDITERRÁNEO”: el arroz de verdura y  carne del alicantino Benito Viguera conquistó al jurado compuesto por Jordi Cruz , Rafa García Santos y Boris Izaguirre como jurado 

Se ha elaborado el arroz con costra más grande del mundo del que se han servido más de 2500 raciones a un público expectante, la costra se ha realizado gracias a una plancha gigante con brasas congelada con una grúa en el parking del recinto ferial. 

Ronqueo del atún. Master Class del despiece del atún con gran expectación

Ha tenido lugar el I Concurso Nacional de Alioli Tescoma donde 18 participantes se han batido en duelo teniendo 15 minutos para preparar su emulsión. El jurado formado por la prensa especailzada Carme Gasull, Begoña Tormo, Abraham Rivera, Rafa Antonin y Clara Villalón han decidido que el ganador del cheque de 200€ en productos Tescoma haya sido Francisco Rubio, con un alioli de matrícula de honor. 

Cata de insectos. Cómo incorporarlos en los platos. Harinas de diferentes insectos, que incrementan su valor nutricional, para elaborar pan, repostería y pasta. No solo eso, si no también con maridaje de vinos.

Además ha tenido lugar la comida de prensa a 4Manos con Joaquín Rufete (Baeza & Rufete) y Joaquín Serrano (Efímero Madrid) donde las dos promesas de la gastronomía han elaborado un menú en perfecta armonía de un nivel sobresaliente. Aquí os cuento más sobre el menú a 4 Manos

Finalmente ponemos cierre a este evento gastronómica con el Homenaje a “Toda una Vida” : Vicente Castelló (NouManolín-Piripi) , Jöel Robuchon y Miguel Pérez Mejías (El Jumillano) en el restaurante Populi.

Clicando aquí encontraréis mi experiencia completa sobre este delicioso menú degustación