¡Te guste o no cocinar, Seas como seas te recomendamos los productos de La Sirena! Hemos aprendido unas recetas de Bacalao en la Foodieteca de la mano del chef Arturo Garre ¡Unas recetas muy sencillas que podréis preparar tranquilamente!
¡También podrás encontrar los productos a través de la tienda online: www.lasirena.es
Aquí encontrarás todos los establecimientos de La Sirena en España
CARPACCIO DE BACALAO:
– 2 Morros de Bacalao desalado
– 1 dosis de ajo troceado
– 1 dosis de perefil troceado
– 2 cucharadas de paté de aceitunas negras La Sirena
– 2 cucharadas de almendras picadas
– Mezcla 5 pimientas
– 1/2 cebolleta picada
– 1 tomate maduro cortado a dados
– 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal
¡AHORA A COCINAR!
1.- Saca el morro del Bacalao del congelador y retira el glaseo
2.- Mezcla en un bol el ajo, el perejil, el paté de aceitunas y 8 cucharadas de aceite.
3.- Mezcla el tomate con la cebolleta y condimentala con sal, pimienta y un poco de aceite.
4.- Corta el bacalao en lonchas finas, colocándolas directamente sobre el plato.
5.- Aliña el carpaccio con el tapenade y el tomate.
6.- Termina con un poco de aceite, si es necesario y decora dando el punto crujiente con la almendra troceada.
BACALAO GLASEADO CON ALIOLI Y VERDURAS ASADAS:
– 4 Lomos selectos de bacalao al punto de Sal la Sirena
– 300g de cebolla en juliana la Sirena
– 600g de verduras asadas la Sirena
– 1 dosis de ajo troceado la Sirena
– Alioli La Sirena y Mayonesa la Sirena
– Sal – Mezcla 5 pimientas la Sirena
– 3 Cucharadas de azúcar la Sirena
– Aceite de Oliva virgen extra
1.- Descongela los lomos de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera
2.- Mezcla en un bol cuatro cucharadas de alioli con dos de mayonesa
3.- Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla directamente congelada. Cuando coja color dorad, añade un chorrito de vino blanco y tres cucharadas de azúcar y cocina lentamente la cebolla hasta que se haya disuelto el azúcar.
4.- Coloca las verduras asadas, directamente congeladas, salpimentadas y rociadas con aceite, en una bandeja de horno, colocando encima los trozos de bacalao cubiertos por el alioli.
5.- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornéalos colocando la bandeja en la parte superior del horno hasta que tome color el alioli (10-12mins.)
6.- Sirve el bacalao sobre la cebolla caramelizada y las verduras asadas.
