LOIDI rinde homenaje al “Diamante Negro” de la cocina.

En plena temporada de la trufa, el restaurante Loidi nos propone disfrutar de un menú especial e intenso inspirado en la trufa negra.

Aromática y exquisita, el “Diamante Negro” ha inspirado a Martín Berasategui junto con Pelayo Estrada a rendir un merecido homenaje a esta apreciada joya culinaria de incalculable valor gastronómico.

Una propuesta única para los amantes de los sabores intensos y poderosos en la que se pueden degustar cinco originales y selectos platos que combinan a la perfección producto, texturas y sensaciones.

Creaciones atrevidas en las que la trufa armoniza como condimento de lujo como en el “carpaccio de reno de Laponia con perlas de trufa y virutas de foie” o la “pasta troffie en salsa de trufa con rebozuelos y ou de reig, parmesano y hoja de ostra”, o elegantes elaboraciones como la “sopa de trufas Elysée al estilo Loidi o el “cochinillo con su arroz meloso de trufa, alcachofas guisadas y espuma trufada”.
Y para finalizar, la “trufa negra dulce”, una eclosión sutil de imaginación que permanece en el paladar y cierra este equilibrado menú de la trufa.

Os encantará la famosa sopa del francés Paul Bocuse que hizo en 1975 para el presidente de la República Valéry Giscard d’Estaing y su esposa.
Actualmente Martín Berasategui la ha reinterpretado al estilo Loidi
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✍ DATOS
• 💰 • Precio medio del restaurante 45€ (comida / cena)
• 🍄 • Menú trufa negra: 50€ / disponible durante el mes de febrero
• 🍴 • Cocina de mercado
• ☎ • 93 492 92 92
• 💡 • Abierto cada día
• 📱 • Instagram: @loidibarcelona
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✅ TIPS
• 💯 • Os recomendamos el carpaccio de ren de Laponia con perlas de trufa y foie. Pasta trofie en salsa de trufa con rebozuelos, “ou de reig”, parmesano y hoja de capuchina. Cochinillo crujiente con su arroz meloso de trufa, alcachofas guisadas y espuma trufada
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🏡 SOBRE EL LOCAL
• 💎 • Ambiente actual, elegante, selecto, de negocio
•👌 • Decoración muy atractiva
• 👥 • Personal muy amable
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🕵 MAS INFO
• 📍 • Mallorca, 245
• 🅿 • Parking en el hotel
• 🚊 • Provença / Diagonal