Receta: Como hacer el Cheesecake del restaurante Isabella´s
Estos días de confinamiento seguimos cocinando, y hemos decido preparar un Cheesecake. Hemos seguido paso a paso la receta que colgó el otro día el restaurante Isabella’s ya que somos muy fans!
👉 Esperamos que os gusten y si la hacéis ya nos los enseñaréis. Nos encantará que nos mencionéis!
INGREDIENTES (Para 6-8 personas tranquilamente) (Nosotros hemos hecho proporción de las cantidades porque lo queríamos para menos personas)
👉 500 gr. de Philadelphia
👉 500 gr. de Mascarpone
👉 200 gr. de azúcar blanca
👉 6 uds. de Huevos
👉 1/2 limón (jugo)
👉 140 gr. de galleta María
👉 35 gr. de mantequilla
PROCEDIMIENTO:
✅ Pones en el robot philadelphia, el mascarpone y el azúcar. Lo mezclas y ayudas con la espátula.
✅ Mientras se está mezclando, añades los huevos uno a uno y el zumo de limón, una vez hayamos puesto todos los huevos.
❓ ¿CÓMO HACER LA BASE DE GALLETA?
✅ Machacamos los 140 gr. de galleta. Una vez machacada, añades la mantequilla derretida y la mezclas con la galleta.
✅ Coges 1 molde y lo untas con un poco de mantequilla para que no se nos pegue. Una vez hayas puesto la mantequilla comienzas a añadir la galleta en el molde.
✅ Después dejas reposar unos 3 minutos y echas la mezcla de Philadelphia y mascarpone. Lo pones en el horno a 160 grados durante 1h y listo!
✅ Después lo sacas y ya lo cubres con mermelada!
😋 ¿Quién se anima a prepararlo? ¡Os aseguro que queda delicioso!