Receta: Como hacer el Cheesecake del restaurante Isabella´s

Estos días de confinamiento seguimos cocinando, y hemos decido preparar un Cheesecake. Hemos seguido paso a paso la receta que colgó el otro día el restaurante Isabella’s ya que somos muy fans!
👉 Esperamos que os gusten y si la hacéis ya nos los enseñaréis. Nos encantará que nos mencionéis!
INGREDIENTES (Para 6-8 personas tranquilamente) (Nosotros hemos hecho proporción de las cantidades porque lo queríamos para menos personas)

👉 500 gr. de Philadelphia

👉 500 gr. de Mascarpone

👉 200 gr. de azúcar blanca

👉 6 uds. de Huevos

👉 1/2 limón (jugo)

👉 140 gr. de galleta María

👉 35 gr. de mantequilla

PROCEDIMIENTO:

✅ Pones en el robot philadelphia, el mascarpone y el azúcar. Lo mezclas y ayudas con la espátula.

✅ Mientras se está mezclando,  añades los huevos uno a uno y el zumo de limón,  una vez hayamos puesto todos los huevos.

❓ ¿CÓMO HACER LA BASE DE GALLETA?

✅ Machacamos los 140 gr. de galleta. Una vez machacada, añades la mantequilla derretida y la mezclas con la galleta.

✅ Coges 1 molde y lo untas con un poco de mantequilla para que no se nos pegue. Una vez hayas puesto la  mantequilla comienzas a añadir la galleta en el molde.

✅ Después dejas reposar unos 3 minutos y echas la mezcla de Philadelphia y mascarpone. Lo pones en el horno a 160 grados durante 1h y listo!

✅ Después lo sacas y ya lo cubres con mermelada!

😋 ¿Quién se anima a prepararlo? ¡Os aseguro que queda delicioso!


Os muestro el paso a paso del cheesecake
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