CEBO, la propuesta de Aurelio Morales

Sé que a muchos os gusta disfrutar de viajes gastronómicos. Pues si vais a Madrid no podéis perderos la propuesta de Aurelio Morales. Cebo es el restaurante al que da vida en la planta baja del hotel Urban, de Derby Hotels.

“Somos Cebo” , representa la evolución natural del trabajo de dos años con un equipo I+D consolidado, joven y entusiasta. Una cocina armónica, entre la técnica, la estética y el sabor, a la vez que provocadora para estimular al comensal con un viaje sensorial. Una etapa que huye de los estereotipos, y busca el equilibrio entre el producto y su versatilidad, fondos académicos y la combinación coherente de ingredientes, con una puesta en escena preciosista, cuidando al máximo la composición de los platos, tanto con la elección de su vajilla como en su presentación. “Valoro la elegancia, la sensibilidad y la libertad en la vida. Donde mejor lo expreso es en mi cocina.”  

La gastronomía del Urban 5* GL une dos cocinas que suman cuatro estrellas de la Guía Roja. En tan sólo dos años de vida, Cebo ha recibido una estrella Michelin , dos soles Repsol y premio Metropoli al mejor restaurante. Reconocimientos que avalan la apuesta del hotel Urban 5*GL, de Derby Hotels Collection por la excelencia gastronómica con un proyecto dirigido por el chef executive Aurelio Morales , que se ha convertido en referente indiscutible en la capital y se ha posicionado entre los más destacados del país. Asimismo, desde hace un año el Urban acoge el Glass Mar, el único espacio de Ángel León en Madrid. Ambos proyectos cuentan con la coordinación de Paco Patón como director de F&B del hotel

✍️️ DATOS:
* 🌟 • 1 estrella Michelin
• 💰 • Precio medio: 80€
• 🍽 • Menú SOMOS: 120€ (El que degusté)
• 🍴 • Cocina Contemporánea
• ☎️ • 91 787 77 80
• 👋 • Domingo y lunes cerrado
• 📱 • Instagram: @cebomadrid
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✅ TIPS:
• 💯 • Os recomendamos el cochinillo, estaba muy bueno!
• 💎 • Ambiente exclusivo, de negocio
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🏡 SOBRE EL LOCAL:
• 🙋‍♂️ • Personal muy amable
• 💎 • Decoración muy atractiva
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🕵 MÁS INFO:
• 📍 • San Jerónimo, 34
• 🚌 • V17
• 🚇 • Sevilla

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